Peu Muleau 2007

A l’œil : Rouge intense avec des reflets carmins.
Au nez : Le nez nous délivre une palette de petits fruits rouges frais passant de la framboise aux cerises noires. A l’aération, la gourmandise de ce vin éclate en senteurs plus concentrées avec des fragrances minérales de calcaire et des notes empyreumatiques de santal et de fumée.
En bouche : La bouche suave et délicate en attaque se prolonge sur des saveurs de griottes et de kirsh rappelant les notes aromatiques du pinot noir. Le tout étant déjà fondu sur des tanins sans aspérités. Le registre est délicieusement gourmand.

Conseils du sommelier :  A mettre en carafe 1 heure avant de déguster, servir à 15 degrés sur perdreau de tir braisé aux choux.

Temps de garde : 6 ans

Apogée : 2010