Galichets 2006

A l’œil : Belle robe dense et  profonde  avec des reflets violines.
Au nez : Le nez offre une palette aromatique complexe ou se mêlent les épices douces et des fragrances de fruits noirs à noyaux  ( cerises,griottes), le tout soutenu par un léger boisé vanillé. Après quelques secondes d’aération, apparaissent des notes d’agrumes (zestes d’oranges amer).
En bouche : La bouche est ample dès l’attaque, avec des saveurs épicées  ou l’on distingue la cannelle et les fruits compotés. Après quelques minutes d’oxydation, apparaît la minéralité avec des notes de calcaire chaud.

Conseils du sommelier :  A mettre en carafe 2 heures avant de déguster, servir à 16 degrés sur un sandre  rôti avec un beurre rouge.

Temps de garde : 10 ans

Apogée : 2012